Meestal mooie cadeaus, foto's, herinneringen. Soms met een jetlag of een uitheemse griep.
Tijdens een van onze verblijven in het Blair House vond ik een recept in een laatje van een bureau. (Ja, ik beken, ik was aan het rondsnuffelen).
Het is een recept voor Blair House popovers. Ik dacht dat het een soort muffins waren en ging thuis aan de slag. Het bleken broodjes.
Maar niet minder lekker!
Afgelopen weekend heb ik ze weer eens gemaakt. Best served piping hot.
Hier is het recept :
NB: het recept is in het Engels, vandaar de aanduiding cups. Gebruik voor 1 cup een beker van ca. 250 ml.
3 eieren
2 cups melk
2 cups bloem
1 tl. zout
Zeef de bloem in een kom en maak een kuiltje in het midden. Strooi hier het zout over.
Beboter ondertussen royaal een muffinvorm voor 12 muffins. Plaats 'm in de oven terwijl deze opwarmt tot 230 graden C. De muffinvorm moet warm worden, maar pas op dat de boter niet verbrand. Dit gebeurd vrij snel kan ik uit ervaring zeggen.
Dan de eieren in een kleine kom klutsen, melk toevoegen en goed roeren.
Meng dit beetje bij beetje bij de bloem. Blijf steeds roeren, om klontjes te voorkomen.
Giet het beslag (lijkt op pannenkoekbeslag) in de muffinvorm.
Plaats het in de oven op 190 graden C. voor 45 minuten.
De laatste tijd gebruik ik een alternatief voor het afbakken.
Eerst 20 minuten in de oven op 230 C
daarna 20 minuten op 275 C.
Heerlijk met jam of philadelphia.
En waarom heten ze popovers?
Tot ver over de rand!
Het originele recept.
Met zelfgemaakte jam.
